金山網(wǎng)訊 8月26日，一場別開生面的“科學(xué)存儲，避免浪費(fèi)”的小課堂活動，在鎮(zhèn)江萬達(dá)肯德基莊泉餐廳舉行，來自江蘇科技大學(xué)糧食學(xué)院的大學(xué)生志愿者，利用學(xué)到的知識，通過生動有趣的互動方式，向小朋友們介紹如何用科學(xué)合理的方式存儲食品，達(dá)到節(jié)約糧食的目的。

丹陽、揚(yáng)中、句容、鎮(zhèn)江潤州區(qū)、高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)、丹徒區(qū)當(dāng)天同步集中成立7家食物驛站，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局、市商務(wù)局、市文明辦等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席成立儀式，共同開啟鎮(zhèn)江全域肯德基食物驛站。“早就聽說肯德基有食物驛站，領(lǐng)一袋余量食物，回家加熱就能吃，既節(jié)約了糧食，也方便了我們的生活，”一位參加小課堂活動的孩子家長說，“今天肯德基組織的科學(xué)儲糧的小課堂活動，我覺得非常實(shí)用，譬如剩余飯菜可以按小份分裝，這樣既能達(dá)到節(jié)約糧食的目的，又能兼顧食品存儲的安全性，很有幫助。”2024年3月，鎮(zhèn)江首家肯德基食物驛站在鳳凰餐廳成立，短短一年半的時(shí)間，肯德基食物驛站創(chuàng)新的公益模式被越來越多的市民知曉，廣受好評。這一成績也獲得當(dāng)?shù)卣块T認(rèn)可，在啟動儀式上，鎮(zhèn)江市商務(wù)局向肯德基鳳凰餐廳食物驛站優(yōu)秀員工代表頒發(fā)了榮譽(yù)。鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局等政府部門也對肯德基今年來在反餐飲浪費(fèi)方面做出的努力表示高度認(rèn)可，肯德基食物驛站建立了餐飲行業(yè)余量食物管理新范式，借助精準(zhǔn)的庫存管理和科學(xué)的派發(fā)流程，餐廳將原本可能被浪費(fèi)的余量食物轉(zhuǎn)化為資源。此類公益模式值得在全市餐飲企業(yè)內(nèi)推廣。

據(jù)了解，從試點(diǎn)落地到全國推廣，肯德基食物驛站不斷蛻變，首批食物驛站落地初期曾面臨市場接受度與運(yùn)營效率的挑戰(zhàn)，肯德基通過不斷完善、優(yōu)化流程，逐步將其打造成政策落地的行業(yè)先鋒。今年世界糧食日期間，肯德基第1000家食物驛站落地廣州，這標(biāo)志著品牌首創(chuàng)的餐飲行業(yè)“食物驛站”公益模式已在全國實(shí)現(xiàn)千站的規(guī)?；季帧Ｒ?guī)?；膹?fù)制取得階段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“減少浪費(fèi)、社區(qū)關(guān)愛、低碳環(huán)保”三位一體的公益標(biāo)桿，于行業(yè)內(nèi)外廣受好評。

肯德基食物驛站不只是減少食物浪費(fèi)的舉措，更是肯德基連接當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、關(guān)愛居民、促進(jìn)社會可持續(xù)發(fā)展的長效公益模式。2025年，站在千站突破的新起點(diǎn)上，食物驛站立足全國千站網(wǎng)絡(luò)，輻射周邊1000+社區(qū)，構(gòu)建起連接“餐廳——社區(qū)——受助個體”的關(guān)愛循環(huán)模式，用食物溫暖鄰里，提升全民節(jié)糧意識。（通訊員 徐睿 記者 彭羽佳）